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びぃきゅうぐるめ

2009 ハワイ旅行 5日目

カピオラニコミュニティーセンター・通称KCC 内にある
カ’イケナレストランに行ってきました。
ここは生徒さん達が実践を兼ねての修行の場として営業されているレストランです。
厨房にいる人も、ホールで接客をする人も全員 生徒さんだと言うことです。
お目付役の先生達もいらっしゃいますけどね。

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こんな看板を見つけて
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そろそろかな・・・と思ったけどなかなか見つかりません。
なかなか広い学園です、施設はアルファベッド順に並んでいるとか・・・

見つからないはずです。
ボクは普通に営業しているレストランのように何か目立つサインとか
あるものとばかり思っていましたが、なにもありません。
講堂の1室に置かれたレストランといった感じでした。

とは言いましても
大きく開かれた窓からはカハラの街並みと海が一望でき
すばらしいロケーションです。

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レンゲに入った一口のアミューズ(?)

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前菜  チキンの香草サラダを注文。
数種類の中から選べます、
皿から察していただきたいですが、すごいボリュームです。

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アントレ- 肉系を選択。味噌味
高名な先輩シェフを輩出しているとか、その方も
味噌などを巧みに使っておられますね。

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デザートも10種類くらいの中から1品選択

初々しく、時にはたどだどしいが一生懸命でひたむきな接客は
ワイキキの一流ホテルよりも好ましくほほえましいです。
将来は何処の厨房やホールで実力を発揮されることでしょうが
今のような心をいつまでも持ち続けて世の中で飛躍して欲しいと
心から拍手をしたい気持ちになりました。

写真はありませんがソフトドリンクと珈琲なども付いて
$18・・・
は とてもお値打ちだと思いました。

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